Resep Simple dan Bergizi Bekal Sekolah Si Kecil, Jamur Isi Telur Puyuh Saus Pesto!

Tidak hanya orang dewasa, kalau terus-terusan diberi nasi tanpa variasi menu, anak-anak pun akan bosan dengan bekal sekolahnya. Disinilah peran Smart Mom segara orangtua diuji, dimana Smart Mom ditantang untuk menghadirkan menu spesial sebagai bekal sekolahnya.

Kalau Smart Mom bingung dengan menu bekal sekolah anak, coba saja bikin kentang panggang pizza. Bentuknya yang mirip pizza dan dan rasanya yang gurih dengan tektur yang empuk, dijamin akan membuat Si Kecil lebih semangat berangkat ke sekolah.

Smart Mom, berikut merupakan resep membuat kentang panggang pizza untuk bekal anak ke sekolah.

Bahan utama

• 2 buah kentang berukuran besar, dibelah jadi 2 bagian
• 1 sdm minyak
• 1 butir bawang bombay, dicincang halus
• 1 siung bawang putih, dicincang halus
• 60 gr daging ham sapi, dipotong kecil
• 400 gr tomat, dicincang halus
• 100 gr keju mozarella
• Daun basil cincang secukupnya.

Cara membuat

1. Pertama, cuci bersih kentang, kemudian tusuki beberapa bagian kentang dengan garpu.
2. Bungkus kentang dengan aluminium foil, kemudian panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 30 menit s/d 1 jam. Setelah itu angkat dan dinginkan!
3. Untuk topping, panaskan minyak dalam wajan anti lengket, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan warnanya kecoklatan.
4. Masukkan daging ayam, masak hingga matang.
5. Masukkan tomat, merica dan garam secukupnya. Aduk terus hingga benar-benar masak dan mengeluarkan aroma harum.
6. Taburkan cincangan basil, kemudian aduk kembali hingga rata.
7. Terakhir, belah kentang dan beri adonan ayam dan tomat. Kemudian lengkapi dengan keju mozzarella di atasnya.
8. Panggang kembali dalam oven hingga keju meleleh atau sekitar 5 menit. Bekal sekolah Si Kecil pun siap dikemas ke dalam wadah bekalnya.

Ada banyak hal penting yang perlu dipertimbangkan dalam memilih menu bekal buah hati di sekolah. Selain enak, bergizi, dan disukai oleh si kecil, Smart Mom pasti juga mempertimbangkan faktor kemudahan dan kepraktisan.

Tak ada salahnya kok menyiapkan menu bekal si kecil yang mudah dan praktis, apalagi kalau Smart Mom juga harus ngantor setiap pagi. Apalagi, menu bekal yang mudah dan praktis tak perlu harus selalu makanan instan, kok. Contohnya menu homemade burger ayam yang satu ini.

Siapa sih anak kecil yang tidak suka burger? Daripada Smart Mom memberikan menu burger dari restoran cepat saji yang tinggi kalori, garam, dan tidak menyehatkan, Smart Mom bisa kok siapkan sendiri burger ayam di rumah. Smart Mom juga bisa simpan burgernya di dalam freezer agar bisa dinikmati di kemudian hari. Makin praktis, kan?

Daripada buang-buang waktu lagi, yuk simak resep homemade burger ayam untuk bekal si kecil yang menyehatkan ini! Oh iya, resep ini bisa diolah jadi mini homemade burger agar pas dengan porsi si kecil ya Smart Mom.

Resep Homemade Burger Ayam untuk Bekal Sekolah Anak

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 kg daging ayam giling
• 1 1/2 sdt bawang putih, dicacah halus
• 100 gr daun parsley segar, dicacah halus
• 1/2 sdt oregano kering
• 2 sdt air perasan jeruk lemon segar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica hitam (black pepper)
• 100 gr remah roti kering (bread crumbs kering)
• 2 sdt minyak zaitun 

Instruksi:

1. Siapkan sebuah mangkok besar, kemudian tambahkan daging ayam, bawang putih, daun parsley, oregano, dan air perasan lemon. Campur dan aduk sampai merata dengan menggunakan garpu.
2. Tambahkan garam dan merica hitam untuk membumbui adonan burger, terus aduk sampai seluruh bahan dan bumbu tercampur dan menyatu dengan baik.
3. Setelah adonan burger siap, bagi dan buat jadi 16 patty (daging) burger berukuran kecil, atau sesuai dengan selera.
4. Siapkan sebuah wadah seperti piring atau loyang, kemudian tuangkan remahan roti. Lapisi masing-masing daging burger dengan remahan roti di seluruh permukaannya, dan tekan dengan pelan agar remahan menempel dengan baik. Sisihkan terlebih dahulu.
5. Panaskan 1 sdt minyak zaitun di atas permukaan teflon di atas api berukuran sedang. Setelah minyak panas, masak daging burger sampai matang dan warna permukaannya menjadi cokelat, kira-kira selama 10 menit. Pastikan Smart Mom membalik daging hanya sekali saja. Teruskan sampai minyak dan semua daging burger selesai digoreng. Kalau daging berubah menjadi cokelat sebelum matang sepenuhnya, kecilkan api, tutup penggorengan, dan lanjutkan memasak selama beberapa saat.
6. Smart Mom sudah bisa menyajikan burger dengan roti burger atau roti tawar. Tambahkan topping favorit seperti daun selada, tomat, dan timun, atau dengan keju.

Petunjuk penyimpanan:

• Penyimpanan di freezer.

Setelah seluruh daging burger sudah dilumuri dengan remahan roti, letakkan masing-masing daging burger di atas selembar kertas roti atau kertas panggang, bungkus, dan simpan di dalam freezer selama 1 jam. Setelah daging burger sepenuhnya beku, Smart Mom bisa pindahkan ke dalam kantong penyimpanan resealable untuk penyimpanan yang lebih lama hingga 3 bulan.

• Untuk dipanaskan kembali.

Kalau Smart Mom berencana akan menyiapkan homemade burger ayam sebagai bekal keesokan harinya, pindahkan daging burger (sesuaikan jumlahnya berdasarkan kebutuhan) ke dalam kulkas agar melunak dan mencair. Kemudian Smart Mom bisa menggorengnya di pagi hari.

Cukup mudah bukan Smart Mom? Untuk pakaian yang berbau kurang sedap setelah memasak, Smart Mom bisa segera mencucinya dengan deterjen Attack Anti Bau yang telah dilengkapi dengan teknologi Jepang Anti Bau yang lebih mutakhir, dengan 3 kekuatan Anti Bau: Anti Bau Air Rendaman, Anti Bau Apek dan Anti Bau Keringat.

Bentuknya yang unik mirip jengger ayam dan kulitnya yang kriuk-kriuk, membuat pastel ayam jadi salah satu kudapan lezat yang bisa Smart Mom andalkan sebagai bekal sekolah. Tidak hanya itu, bagian dalam kudapan ini terbuat dari bahan-bahan yang mengenyangkan, seperti telur rebus, sayuran dan lainnya.

Yang paling menarik, didalamnya pun terdapat irisan daging ayam, wortel, dan kentang, sehingga Si Kecil dipastikan akan menyukainya. Penasaran Smart Mom? Berikut merupakan resep sederhana pastel ayam yang lezat, cocok dijadikan sebagai bekal sekolah anak.

Bahan Kulit

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 2 sdm margarin
• 70 ml air hangat
• ½ sdt garam

Bahan Isi

• 200 gram daging dada ayam, direbus dan dipotong dadu
• 1 buah kentang ukuran besar, dipotong dadu dan direbus hingga empuk
• 1 buah wortel ukuran besar, direbus dan dipotong dadu
• ½ butir bawang bombay, dicincang halus
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 2 batang daun seledri, diiris halus
• 2 butir bawang merah, dihaluskan
• 2 butir telur rebus, dibelah jadi 6 bagian
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• ¼ sdt pala bubuk
• Air, secukupnya
• Minyak, secukupnya (untuk menumis)

Cara Membuat

• Membuat Kulit Pastel. Dalam satu wadah, campurkan terigu dan garam, kemudian ayak.
• Tambahkan margarin, dan aduk hingga rata. Tuang air hangat sedikit demi sedikit, kemudian aduk adonan hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada adonan yang menggumpal.
• Gilas tipis adonan kemudian, dan cetak jadi bentuk bulat seukuran telapak tangan. Sisihkan
• Membuat Isian Pastel. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih, bawang bombay, dan bawang merah hingga harum dan berwarna kecoklatan.
• Masukkan daging ayam, aduk hingga rata dan daging jadi empuk.
• Masukkan kentang, wortel, garam, gula, merica, dan pala. Aduk hingga rata.
• Tambahkan air sedikit saja, aduk kembali hingga merata. Angkat dan masukkan seledri. Dinginkan.
• Membuat Pastel. Ambil satu kulit pastel, kemudian masukkan bahan isian yang sudah dingin. Lipat pastel menjadi bentuk setengah lingkaran, dan pijat-pijat bagian pinggirannya agar melekat.
• Lakukan terus hingga semua adonan habis. Setelah itu, goreng pastel hingga matang, angkat dan tiriskan. Pastel ayam pun siap disajikan atau dikemas jadi bekal sekolah anak.

Kalau ingin lebih mudah, saat ini sudah banyak kulit pastel renyah instan yang dijual di pasaran. Smart Mom tinggal masukan bahan isian, dan goreng. Bagaimana, mudah bukan? Selamat mencoba!